Fabricação de Queijos em Notícias

Por fim, a emenda nº 7 prevê que as boas práticas de fabricação e higiene operacional serão regulamentadas após a realização de estudos técnico-sanitários realizados em queijarias do Estado... A emenda nº 2 retira os queijos curados da classificação de produtos artesanais fabricados com massa crua. A emenda nº 3 altera a definição do cadastro dos produtores de queijo... A emenda nº 6 estabelece que o órgão sanitário terá que disponibilizar na internet instruções detalhadas para a confecção do rótulo dos queijos artesanais

O queijo minas artesanal é um patrimônio cultural e imaterial de Minas Gerais, reconhecido pela sua tradição na fabricação, qualidade e valor cultural, diz o deputado... Ele afirma, no entanto, que a legislação do setor, de 1952, dificulta a comercialização do queijo e não contempla as condições atuais de mercado e as demandas dos produtores rurais... Subcomissão Especial da Agricultura Familiar, da Extensão Rural e das Energias Renováveis promove nesta tarde, no município de Medeiros (MG), debate sobre a produção, a comercialização e a legislação do queijo

Análise laboratorial de amostras comprovou a contaminação que tornara os queijos impróprios ao consumo humano... Destacou, também, que amostras colhidas na sede da cooperativa demonstraram a contaminação, o que afastou a possibilidade de o problema ser posterior à fabricação, afeto aos estabelecimentos comerciais... Câmara Especial Regional de Chapecó confirmou sentença da comarca de Ipumirim e determinou que uma cooperativa pague indenização no valor de R$ 10 mil por danos morais coletivos, pela comercialização de queijos

Conforme Vanderlei, faltam profissionais para orientar os produtores em relação à qualidade de fabricação dos queijos e recursos para pagar pelas análises físico-químicas da água usada na produção... do queijo... do queijo minas artesanal

A fraude foi constatada pelo Lanagro (laboratório do Mapa) em análises de quatro coletas de leite pasteurizado tipo C da marca Granja Roesler com data de fabricação em 9 de março deste ano e vencimento... (ambas em São Pedro da Serra), bem como da Calábria Casa de Queijos (Caxias do Sul) e Nei Casa do Queijo – Produtos Coloniais (Novo Hamburgo), que vendem os produtos dos dois laticínios... As empresas produziam queijo lanche, cobocó, colonial, de cabra, coalho e para assar, bem como nata, leite pasteurizado e leite de cabra

Até o ano passado, o Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA) cadastrou 154 produtores engajados na fabricação do queijo artesanal... O modo de fazer do queijo artesanal mineiro é patrimônio imaterial tombado pelo Instituto Estadual de Patrimônio Histórico e Artístico (Iepha)... De acordo com o requerimento dos deputados, os produtores do queijo artesanal em Minas Gerais encontram dificuldades para se adequar à legislação e obter financiamentos

Na sentença, a pretora Alba Tenório, do Foro de Estrela (RS) definiu que "não se exige da consumidora, que seja uma ´expert´ no que diz com a fabricação dos produtos que consome"... A Companhia Zaffari - por comercializar queijo com a informação inexata de que o produto era "sem lactose" - foi condenada a indenizar uma consumidora - que é advogada - com intolerância à lactose... Os autos processuais revelam que a cliente adquiriu, numa das lojas da Rede Zaffari, queijos, das marcas ´Solare´ e ´Hollmann´ com informações ´sem lactose´, apesar de constatar, em suas embalagens, que

A reunião visa a debater o processo de fabricação, comercialização e a distribuição do queijo artesanal mineiro nas Feiras Livres do município e na região metropolitana do Vale do Aço... da deputada Rosângela Reis (PV), a Comissão de Política, Agropecuária e Agroindustrial deverá realizar audiência pública, no município de Ipatinga, para debater a comercialização e distribuição do queijo

Se o queijo estava vencido, as datas de fabricação e vencimento eram trocadas", afirmou o delegado. A polícia investiga a existência de um sócio comum às duas empresas... Na sua filial em São Paulo, queijos de qualidade inferior, vencidos ou não, eram lavados e embalados novamente com rótulos da San Remo, que é uma indústria produtora de queijo... "A Clap, cujo nome fantasia é Maricota, é uma indústria de pão de queijo de Minas Gerais

discussão poderia contribuir para "assegurar um termo de ajustamento de conduta entre produtores, comerciantes, fiscalização sanitária e Ministério Público, por meio do estabelecimento de práticas de boa fabricação... Debater a comercialização e a distribuição do queijo artesanal em Ipatinga e na Região Metropolitana do Vale do Aço, além dos problemas enfrentados pelos produtores em decorrência da legislação sanitária... O assunto já foi debatido em outra audiência pública realizada pela Assembleia em abril de 2011, quando os produtores do queijo artesanal apontaram a fiscalização punitiva, a falta de recursos financeiros