Realização de plantão geral e plantão de desossa, verificação IN LOCO, realização de Procedimento Padrão de Higiene Operacional (PPHO), Pré-operacional/Intervalo de almoço, realização de Procedimento Sanitário Operacional (PSO), verificação das Unidades de Inspeção (UIs), conforme sorteio diário, manutenção, procedimento de verificação da água e abastecimento, controle de temperatura e controle biológico de pragas, M.E.R. e determinação dos pontos críticos de controle (PCCs).
c) AUXILIAR DE INSPEÇÃO III
Realização de plantão no setor de embarque, verificação do carregamento dos produtos, verificação dos veículos, verificação das condições gerais do furgão/container e das condições higiênicas, verificação das condições do gerador, bem como do carregamento e do destino final do produto (exportação/mercado interno), identificação com carimbo oficial, selo e lacre original, conferência da temperatura (início, meio e fim), lacração e verificação do produto carregado (natural, resfriado, congelado, ultracongelado, comestível e não comestível, acompanhamento e recebimento IN LOCO de produtos de terceiros, certificação do estabelecimento, do endereço, do número do Certificado Sanitário/GT/CTPI), bem como o número e série da Nota Fiscal e do Lacre, a determinação do SIF de procedência e localização do Município/HF, a identificação da placa do veículo, da carreta e do container e a verificação das condições gerais e higiênicas do veículo, da rotulagem e das embalagens.
